Предлагаемая статья обобщает опыт полевых исследований языка российских немцев, осуществленных группой томских диалектологов. Рассматриваются грамматические категории существительного немецкого говора, распространённого на территории одного из районов Томской области, который характеризуется значительным числом проживающих в нём этнических немцев. Специфические явления описываемой части речи выявляются путём сопоставления говора с литературной формой немецкого языка и современными диалектами Германии.