В комплекте открыток «Кухня немцев Прикамья» представлены фотографии блюд, которые сегодня готовят в семьях российских немцев в Пермском крае. Снимки сопровождаются кулинарными рецептами с указанием, от кого они были записаны. В издание вошли как блюда праздничного стола, так и традиционные изделия кулинарии повседневной кухни.

Проект реализован Отделом истории, археологии и этнографии Пермского научного центра УрО РАН, Пермским государственным гуманитарно-педагогическим университетом, Пермской региональной общественной организацией «Общество российских немцев “Видергебурт”». Выражаем глубокую признательность всем его участникам, в особенности Т. И. Кандаковой, Л. А. Желяевой, Т. А. Вейт, Т. Я. Эллер, Н. А. Шардиной, Т. А. Воробьевой.

Составление, текст: Д. И. Вайман, н. с. отдела истории, археологии и этнографии ПНЦ УрО РАН
Фотографии: Д. И. Вайман (1–16)
Научный консультант: д. ист. н. А. В. Черных
Редактор: А. Г. Матлин
Корректор: И. И. Плотникова

Комплект открыток издан при финансовой поддержке департамента внутренней политики Администрации губернатора Пермского края.

Размещен в библиотеке на основе договора между издательством "Маматов", автором и Международным союзом немецкой культуры